Blogger Widgets

Monday, 7 July 2014

السلطان سليمان

السلطان سليمان

 
روى أن السلطان سليمان القانوني ذات يوم أخبره موظفي القصر ، أن النمل قد استولى على جذوع الأشجار في قصر طوب قابي ، وبعد أن استشار السلطان سليمان أهل الخبرة ، 

أنتهى به الأمر إلى دهن جذوع الشجر بالجير ، ولكن لم يكن ، من عادة السلطان أن يقدم على أمر دون أن يحصل على فتوى من شيخ الإسلام بن تيمية . فذهب إلى أبي السعود أفندي يطلب الفتوى منه ، فلم يجده في مقامه ، فكتب له رسالة من الشعر يقول فيها : إذا دب النمل على الشجر
 .. فهل في قتله ضرر فأابه الشيخ عندما قرأ رسالته قائلاً له : إذا نُصب ميزان العدل .. يأخذ النمل حقه بلا خجل وهكذا كان دأب السلطان سليمان ، إذ لم ينفذ أمراً أو يقوم بأي عمل إلا بفتوى من شيخ الإسلام أو من الهيئة العليا للعلماء في الدولة العثمانية. وتوفي السلطان في معركة "زيكتور" أثناء سفره إلى فينيا فعادوا بجثمانة إلى مدينة اسطنبول ، ثم أثناء التشيع وجدوا أنه قد أوصى بوضع صندو في القبر معه ، فاندهش وتحير العلماء من ذلك الأمر ، وظنوا أن هذا الصندوق ملئ بالمال ، فلم يجيزوا اتلافه تحت التراب ، وقرروا أن يفتحوا الصندوق . أخذتهم الدهشة عندما رأوا أن الصندوق ممتلئ بفتاويهم ، فراح الشيخ أبو السعود يبكي قائلاً أبياتاً من الشعر: لقد أنقذت نفسك ياسليمان ،فأي سماء تظلنا .. وأي أرض تُلنا إن كنا مخطئين في فتاوينا.

ملحوظة : حاول بعض الاوروبيين والأتراك العلمانيين تشويه صورة السلطان سليمان من خلال مسلسل "حريم السلطان " وتصويره بالسلطان المحاط بالنساء ، وبصورة الدولة التي في عهده ينغمس فيها السلطان والوزراء والقادة بالخمر والنساء على الرغم من أن السلطان سليمان كان مستمر في جهاد على عدة جبهات لأكثر من ثلاثين سنه ، ولم يعرف الراحة إلا في أواخر حياته بعد أن تقدم به العمر.
Read more ...

Saturday, 5 July 2014

Professional Training Program

Professional Training Program


 ايه رأيك لو تكمل دراسة في الجامعه الامريكيه الـ AUC مجاناً .. وتاخد مرتب 1500 جنية شهرياً كمان ؟

ركز معايا فى الموضوع ده .. علشان دى فرصة مش بتكرر.






ال AUC PRESS ده دار نشر و أبحاث تابعة للجامعة الأمريكية فى مصر .. بيعلموا كل سنة Professional Training Program برنامج تدريبى لأى حد من خارج الجامعة الأمريكية فى أى كلية أو معهد مصريين أو أجانب علشان يتدربوا فى أى من المجالات الأتية :

1. Editorial
2. Design and Production
3. Sales
4. Customer Service
5. Marketing
6. Finance
السنة دى التدريب مدته 9 شهور هتبدأ بإذن الله فى 1 أكتوبر 2014 و تنتهى فى 30 يونيه 2015 ..
كل متدرب هياخد 1500 جنيه "مقابل شهرى " .. بالاضافة انك هتاخد شهادة معتمدة من الجامعة الامريكية بعد انتهاء الدراسة .


و شغلك هيكون Full time يعنى من 9ص ل 5م مثلاً أو على حسب مواعيدهم، إجازاتك هتاخد لو رسمية + 10 أيام Casual

طيب أيه المطلوب ؟!
يكون معاك شهادة من أى كلية من أى تخصص ..
و بتتكلم أنجليزى كويس ..
و عاوز تتدرب فى أى من المجالات اللى فوق دى " مش لازم يكون ليها علاقة ب مجال دراستك " ملكش_حجة

أخر ميعاد للتقديـــــــــــــم : 1 سبتمـــــــبر 2014
لسه فى وقت متبعتش أوراق أو حاجه إلا لما تبقى جاهز ،، صور شهاداتك و ظبط ال CV و شوف هتقول ايه و بعدين ابعت

تفاصيل التقديم خطوة خطوة :

 ميعاد للتقديـــــــــــــم : 1 سبتمـــــــبر 2014
لسه فى وقت متبعتش أوراق أو حاجه إلا لما تبقى جاهز ،، صور شهاداتك و ظبط ال CV و شوف هتقول ايه و بعدين ابعت

حضرتك هتعمل Cover Letter تكتب فيه انت بتعمل ايه فى حياتك و عاوز التدريب ليه و ايه المجال اللى عاوز تتدرب فيه ..
و تبعت السيره الذاتيه و أى شهادة حصلت عليها

** يعنى ايه Cover letter ؟!
اقرا الموضوع ده

Cover Letter
و ماتنساش تكتب أنت فاضى امتى و هل تقدر تلتزم ولا لأ..
و أكتب أى شىء له علاقة بيك.

أبعت السيره الذاتيه و ال Cover Letter و الأوراق أو الشهادات كاملة بالإيميل لـ :

Mr. Neil Hewison
The American University in Cairo Press
113 Sharia Kasr el Aini
11511 Cairo, Egypt
e-mail: rnh@aucegypt.edu

يعنى حضرتك تكتب فى ال Subject :
AUC Press Professional Training Program Application
و تكتب فى الموضوع
Dear Mr.Hewison,
و تكتــــــــــــب بقى ال Cover letter زى ما قولنا
و تقفل الإيميل
Yours,
أو Kind Regards,
أو زى ما بتكتب

———————————————————–

علشان نتأكد إحنا بعتنا إيميل للدكتور Neil نستفسر منه هل التقديم لكليات معينة أو لل AUC بس وهل فى مصاريف ؟ و رد علينا كالأتى :

All the details of the program are on the website. It is not restricted to AUC graduates, and we do not look for certain majors: any recent university graduate, in any subject, is free to apply.
There are no fees.
———————————————–
دى صفحة ال AUC PRESS :

https://www.facebook.com/aucpress

------------share_فى_الخير متعرفش مين حياته ممكن تتغير بسببك

" و تأكد انه هيجي عليك الدور و هتلاقي حد عامل share لـ حاجة هتغير حياتك "
Read more ...

Cover letter

Cover letter


مينفعش تبعت إيميل فاضى و حاطط ال CV attached و خلاص .
Your cover letter should be specific to the position you are applying for, relating your skills and experience to those noted in the job posting. Your cover letter is your first (and best) chance to make a good impression.


If you're sending your cover letter via email, list your name and the job title in the subject line of the email message. Include your contact information in your email signature, and don't list the employer contact information. Start your email message with the salutation.

 Here's an example


مثال يوضح الطريقة



علشان نسهل الموضوع :

نقسم الإيميل ل Subject عنوان
و body الرسالة نفسها اللى هتكتبها ( اللى هى ال Cover letter )
و ال Attachment أو المرفقات.

أديكوا مثال بالعربى :

أنا هبعت إيميل لأوتيل علشان وظيفة موظف أستقبال

هكتب فى العنوان : موظف إستقبال

و فى الإيميل نفسه هكتب ال Cover letter أو الرسالة دى :

السيد \ مدير شئون العاملين
بفندق الفيرمونت بشرم الشيخ

تحية طيبة و بعد ،

أود أن أتقدم بطــــــلب للعمل كموظف إستقبال فى فندق الماريوت بشرم الشيخ ، حيث أنى حاصل على بكالريوس السياحة و الفنادق من جامعة حلوان عام 2012 بتقدير عام جيد.

لقد عملت كموظف استقبال فى فندق الأصدقاء بالمعادى فى الفترة من مارس 2013 و حتى نهاية نوفمبر 2013 ، و حصلت على وسام أو نوط الموظف المثالى خلال فترة عملى به. بعدها انضممت لشركة توماس كوك للسياحة كموظف حجز تذاكر الطيران و اكتسبت خبرات عديدة من تعاملى مع السياح الأجانب ، فضلاً عن إجادتى لنظام حجوزات تذاكر الطيران ” أماديوس”.

أتحدث الإنجليزية بطلاقة و حالياً أنا منضم لبرنامج دورات اللغة الألمانية بمعهد جوته.

السيرة الذاتية و شهادات الخبرة مرفقة للإطلاع.

للتواصل / تليفون : 00000000
موبايل :00000000000

و لكم منا جزيل الشكر ،،
Read more ...

Thursday, 3 July 2014

طريقة عمل الكنافة المبرومة والكنافة الكذابة بالتوست


كنافة كذابة بالتوست


المقادير:
- باكيت خبز توست أسمر
- اصبع زبدة
- لتر حليب قليل الدسم
- علبتين قشطة
- 5 ملاعق نشاء
- نصف كيلو جبنة موزاريلا
- قطر
- فستق حلبي للزينة


طريقة التحضير
1. افصلي أطراف التوست عن اللب البيض واطحنية بواسطة محضرة الطعام وافركية بالزبدة المذابة
2. ضعي ثلاث أرباع كمية التوست المطحون في الصينية ووزعيها بالتساوي واضغطي عليها بيديك جيداً وضعيها جانباً
3. امزجي النشا مع الحليب والقشطة في وعاء وضعيه على النار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالتماسك جيداً ارفعيه عن النار واضيفي إليه جبنة الموزاريلا وحريكيها جيداً
4. ضعي الجبنة فوق التوست بالتساوي
5. ضعي باقي التوست على الصينية
6. ادخليها الفرن متوسط الحرارة لمدة10 دقائق أو 15 دقيقة 
7. أخرجيها من الفرن وصبي فوقها القطر واقلبيها في وعاء أكبر وزينيها بالفستق الحلبي

الكنافه المبرومه


كوب ونصف من الفستق
ملعقه طعام من السكر الناعم
رشة من ماء الزهر
نص كيلو من عجينة العثملية الجاهزة ( الكنافه )
ثلاثه ارباع كوب من الزبدة أو السمن وممكن نص سمن ونص زيت
كوب من الشربات

طريقة التحضير

حمّصي الفستق على نار خفيفة وأضيفي إليه السكر الناعم وماء الزهر-

خذي قسماً من عجينة العثملية ( الكنافه ) وافرديها طولياً على منضدة وضعي فوقها قليلاً من السمن السائل-
وزّعي الحشوة على العجينة ولفيها بوضع اليد اليسرى على الطرف الأيسر للعجينة ولفي باليد اليمنى بشكل مائل مع التنبه إلى عدم تحريك اليد اليسرى حتى يتم لف اللفافة-
ضعي اللفافة في صينية مدهونة بالسمن. كرري العملية نفسها مع كمية الكنافة المتبقية وضعي كل لفافة في الصينية عند نهاية القطعة التي سبقتها ويجب أن تشكل الكنافة دوائر تبدأ من أطراف الصينية وتنتهي في وسطها-
ذوّبي السمن المتبقي وصبّيه فوق الكنافة-
أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج الكنافة ويحمرّ لونها. ثم أخرجيها وصفيها من السمن-
إغمري الكنافة بالشربات فور إخراجها من الفرن واتركيها حتى تتشربه-
Read more ...

Wednesday, 2 July 2014

التشيز كيك بالتمر والتوت البري

 

التشيز كيك بالتمر

 2 كوب بسكوت دايجستيف مطحون
    1 اصبع زبده
    1 ملعقه صغيره قرفه
    12 قطعة جبنه كيري
    2 دريم ويب
    1 كوب تمر
    1 كوب كريمه
    3/4 كوب زبادي
    1 ملعقه صغيره نسكافيه
    3 ملاعق كبيره كروكان
    تمر و كروكان للوجه

طريقة التحضير:

    نخلط البسكوت المطحون والزبده و القرفه جيدا ثم نضعهم في صينية التشيز كيك و نضغط على البسكوت جيدا ثم نضعها في الفريزر لحين الانتهاء من خلطة الجبنه
    نضع التمر المقطع مع اللبن الزبادي في الخلاط و نخلط حتى ينعم التمر و يختلط مع الزبادي
    نضع الكريمه و الدريم ويب و الجبن في وعاء و نخلط الى ان يبداء الخليط يسمك ,
    نضيف النسكافيه و الزبادي و التمر و نخلط لمدة دقيقه
    نخرج الصينيه من الفريزر و نضع عليها خليط الجبن و نزين الوجه بالكروكان و التمر المقطع انصاف
    الكروكان:
    1 كوب لوز بقشره
    ¾ كوب سكر
    نضع السكر و اللوز على نار متوسطه و نتركه حتى يتغير لون السكر
    نقلب السكر و اللوز الى ان يصبح لون السكر بني متوسك
    نضع الكروكان على ورق قصدير مدهون بالزيت و نتركه ليبرد ثم نكسره بالهاون او مطرقة اللحم اوالنشابه........

يمكنك ايضا تحضيرها بالتوت البري بسهولة ودون استخدام الفرن


المقادير:
علبة توت برى

ربع كوب من الماء

3 ملاعق حليب بودرة

150 جرام زبدة

علبة قشطة

3 علب كريمة دريم ويب

8 حبات من جبنة فيلاديلفيا أو جبنة كيرى (حسب المتاح)

2 باكيت بسكويت مفتت
الطريقة:

-ضعى الزبدة فى وعاء مناسب على نار هادئة حتى تذوب تماماً.

-ضعى البسكويت المفتت عليها، وإدعكيهم جيداً.

-ضعى طبقة من البسكويت المخلوط بالزبدة فى قالب التقديم الخاص بالتشيز كيك، او فى كاسات متفرقة مخصصة للتقديم.

-اخلطى جميع المكونات المتبقية فى الخلاط، وهى الجبنة والماء والكريمة والقشطة وحليب البودرة فقط بدون التوت.


-الآن ضعى الخليط المحَضّر على طبقة البسكويت، ولا تنسى توزيع الخليط جيداً بواسطة الملعقة.
-وأخيراً ضعى الكؤوس أو قالب التقديم فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات، ثم يزين سطح التشيز كيك بالتوت البرى ويقدم بارداً.
Read more ...

عجينة القطايف بيتي

عجينة القطايف بيتي



المقادير:
2 1/2 كوب طحين
1/2 كوب سميد
3 كوب ماء بارد
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة




الطريقه:


نضع جميع المكونات الجافه في وعاء، ونخلطهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينه لينه
نترك العجين لمده ساعه تقريبا حتى تخمر ثم نصبها في مقلاة ساخنه مسبقا على نار متوسطه . يمكن صبها بواسطة المغرفة للحصول على حجم واحد
ظهور الفقاعات على سطح العجين، دليل على نضجها.
ممكن الاحتفاظ بالقطايف بالفريزر بشرط ان تكون محشيه

ممكن وضع عجينة الفطاير في زجاجة كاتشب بلاستيكية نظيفة  وصبها تصلح لعمل عجينة القطايف

Read more ...

Tuesday, 1 July 2014

لماذا سُـميت الـواسطه بالكوسه ؟

 لماذا سُـميت الـواسطه بالكوسه ؟

في أسواق الخضار بالأرياف كان التجــار والمزارعين يخرجون مبكراً



لحجز مكان لبيع الخضــار وكانوا ينتظرون في طابور طـويــل


حتي يتم تحصيل الرسوم والسماح لهم بالدخول واحيانا يكون


الجو حــار جداً ولا ...يتم استثناء احد من الـطـابـور



إلا تجار الكوسـه لأنها تفسد سريعا ولا تحتـمل الحراره


وعندما يتــرك أحد الصـــف ويدخل دون انتظـار وتبدأ الناس


في الإحــتـجــاج يــرفــع التــــــاجــر يــده ويـــقــــول كـــــــوســه :)
Read more ...