شوربة لبنانية لذيذة شوربة العدس المجروش ورقائق الشوفان

شوربة لبنانية لذيذة  شوربة العدس المجروش ورقائق الشوفان

المقادير

    بصلة كبيرة
    ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
    كوب عدس مجروش
    كوب شوفان مرقوق تقليدي
    رشة ملح
    مكعبا مرق ( مكعب مرق دجاج ومكعب مرق خضار )
    رشة بهار أسود
    ½ ملعقة كمون صغيرة
    5 أكواب ماء (4 أكواب في البداية وكوب في وقت لاحق )

معلومات غذائية
عدد الحصص : 4
الكمية في كل حصة
السعرات الحرارية : 200
البروتين ( غ ) : 7
الكاربوهيدرات ( غ ): 22
مجموع الدهون ( غ ): 10
منها المشبعة ( غ ) : 2
الكوليسترول ( مغ ) : 1


    نفرم البصل ونضعه في طنجرة مع ملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح
    ونقليه ببطء على النار حتى يصبح ذهبي اللون .
    نغسل العدس المجروش جيدا ونصفيه من الماء .
    نضيف الشوفان المرقوق إلى البصل ونحرك المزيج .
    نضيف مكعبي المرق ونخلط .
    نضيف العدس المجروش ونخلط .
    نضيف 4 أكواب من الماء ونخلط ثم نغطي الطنجرة أثناء الغلي ونترك الخليط على حرارة منخفضة مدة 10 دقائق .
    نضيف الكوب الخامس من الماء وندع المزيج يغلي ببطء . نغطي الطنجرة مجددا ونترك المزيج 10 دقائق أخرى على حرارة منخفضة .
    نطفئ النار ونترك الشوربة ترتاح مدة 10 دقائق .
    نسكب الشوربة الكثيفة القوام في وعاء عميق ونقدمها ...
    ألف صحتين .

لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية
هذه شوربة مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري أو للذين يعانون من ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم . البيتا غلوكان الموجود في الشوفان يساعد على خفض الكوليسترول في الدم ويخفف خطر الإصابة بمرض القلب التاجي كما يمكنه تثبيت معدل السكر في الدم
وهي مصدر جيد لل
كلسيوم ، حمض الفوليك ، ليف ، فيتامين ب 1 ، الفسفور

الشوفان المرقوق والعدس المجروش هما سريعا الطهو . الرجاء تقييم الوصفة إذا نالت إعجابكم ومشاركتها :) شهية
العدس المجروش و رقائق الشوفان حساء
صحي جدا حساء سميك اللبنانية مليئة الألياف و البروتينات، و محاولة لي وصفة جديدة ل العدس المجروش و رقائق الشوفان حساء

Read more ...

وصفات سهلة لسمك السردين

وصفة سهلة لسمك السردين

نحضر عصير طماطم و نمزج معه الثوم و الكمون و الملح

ناخد سمكة سردين نضع فوقها القليل من حشوة الطماطم

نغطيها بسمكة اخرى . 

نمررها في الطحين من الجهتين ونقليها في زيت سخن .

تقدم مع خضر او سلطة .

طبق سهل لكن مغذي جدا

1 كيلو سمك سردين
10 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة كمون
1 وحدة فلفل حار
¼ كوب زيت زيتون
2 حبة بصل مقطع ارباع
2 حبة طماطم مقطعة ارباع
3 وحدة ليمون مقطع ارباع
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:

اطحنى في الهون كل من الفلفل الحار والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود
ثم تبلى السردين بهذا الخليط
احضرى قالب فرن ورصى فيه السردين وفوقه رصى طبقة من الطماطم والبصل
ثم ضيفى عصير الليمون على القالب كلها
ادخلى القالب الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 10 إلى 20 دقيقة على الأكثر أو حتى تمام النضج
وبالصحة والهنا

Read more ...

وصفات رائعة لطهي اللحم البقري

لحم بقري فيليه بالخضروات المتبلة

سعر حراري لكل شخص
الإعداد : 20 دقيقة استراحة= 1 ساعة
الطهي : 2:5 دقائق
لأربع أشخاص :
المقادير
    *  لحم بقري فيليه
    *  عدد 2ثمرة جزر
    *  فلفلتين خضراواتين
    *  ليمونتين خضراوتين
    *  كراث
    *  عدد 2 فص ثوم
    *  ملعقتان كبيرتان طرخون مفروم
    *  زعتر طازج
    *  نعناع
    *  ملعقتان زيت الزيتون
طريقة التحضير

قبل التقديم علي الأقل بساعة وعشرين دقيقة، قطعي اللحم إلي شرائح سميكة 2 سم علي الأقل، ضعيها في طبق سلاطة مع عصير الليمون،  الكراث مفريا، الفلفل، الثوم مفريا، الزيت، اتركي المزيج لمدة ساعة.

خلال هذا الوقت:
سخني الماء في كسرولة . قطعي الجزر والفلفل إلي شرائح مسطيلة. أغمسي الجزر في الماء المغلي، دعيه ينضج لمدة دقيقة. أضيفي الفلفل، اتركيه يغلي لمدة دقيقة. قومي بتبريد الخليط في مصفاة تحت الصنبور.

قبل التقديم ب5 دقائق:
قومي بتسخين المقلاة علي نار حامية. ضعي بها اللحم وحسائه ، اتركيه لمدة 2-3 دقائق مع التقليب من آن لآخر., أضيفي الملح، الفلفل مطحونا، ابذري الزعتر مبعثرا، تذوقي..
إضافة : لإضفاء مزيد من الطاقة، أضيفي عصيدة دقيق الذرة .
 

طريقة عمل شرائح اللحم المتبلة مع البصل المحمّر.

 هذه الوصفة مقدمة لعشاق المطبخ الأسباني. تمتعي بتحضير أطباق لحوم شهية ولذيذة.

الكمية تكفى :4 أفراد .

المقادير:-
كيلوجرام شرائح فيليه بقر- ربع كوب زيت زيتون- ملح -بهار أبيض- البصل المحمّر- ملعقتا طعام زيت زيتون-٣ بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح- ربع كوب خل أحمر- نصف ملعقة صغيرة كزبرة خضراء- ملعقة طعام سكر أسمر-٢٠٠جرام فطر طازج مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير: -
تقطع شرائح فيليه البقر بالطول إلى أشرطة.
تسطح هذه الأشرطة بواسطة مطرقة اللحم لتصبح متساوية السماكة.
تسخن ملعقتا طعام من زيت الزيتون في قدر ويقلى البصل لمدة ١٥ دقيقة تقريباً أو حتى يطرى البصل ويصبح بلون الكاراميل الغني.
يضاف الفطر ويتابع الطهى حتى تختفي كل العصارة التي خرجت من الفطر.
تضاف بقية المكونات ويتابع الطهى مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر .
يسخن ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة وتقلى شرائح اللحم لتنضج حسب الذوق.
تنقل شرائح اللحم إلى طبق التقديم ويسكب فوقها البصل المحمّر.
يقدم الطبق مع الخضار المسلوقة والبطاطس.

مواضيع قد تهمك
الدجاج المشوي بالمريمية المطحونة
طريقة عمل الفتوش
وصفة البيتزا السحرية

عشر نصائح لتناول وجبات خفيفة صحية
طريقة عمل فراخ كنتاكي بالبيت

كبسة باللحمة

Read more ...

وصفات رائعة البنجر

 

بالنسبة للبنجر أو الشمندر 

 

لو عاوزين البنجر حلو يتم عمل الآتي
بعد سلق البنجر و هو بقشرة في مياه + خل "لحفظ اللون"
بعد تمام النضج يتم تقشير البنجر و تقطيعة مكعبات أو جليان
ثم يضاف له تفاح أخضر مقشر و مقطع جليان أو مكعبات حسب تقطيع البنجر
و رشة سكر بودرة و شوية زيت و خل قليل جدا و قلب و دوس

و لو عاوزينة مش حلو يبقى هأنعمل الآتي:
بعد سلق البنجر كامل و بقشرة في ماء و خل
يتم تقشير البنجر و تقطيعة مكعبات صغيرة
و يضاف له بصل مفروم ناعم و رشة ملح و زيت و خل و بالهنا و الشفا

سلطة البنجر

المقادير:


1 كيلو بنجر 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ليمون، عصير 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 رشة قرفة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملح


الطريقة:

1. يغسل البنجر جيدا مع الحرص على عدم كسره , نقطع الرأس ونترك الساق من حوالي 1 1/2 بوصة. تغلي مغطاة، حتى تصبح طرية ثم نترك المياه تبرد و نزيل الجلد و نقطعه بحجم اللقمة. 2. نخلط المكونات المتبقية ونصبها فوق البنجر و نضعهم في الماء المالح قبل التقديم.

شوربة البنجر الحمراء

المقادير :
-4 طماطم متوسطة
-4 ملعقة كبيرة زبد
-1 بصل متوسط مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
-2 فص ثوم مفري
-4 بنجر متوسط مقشر ومقطع مكعبات
-2 جزر متوسط مقشر ومقطع مكعبات
-2 عنقود كرفس مقطع قطعاً صغيرة
-1 ملعقة صغيرة سكر
-3 ملعقة كبيرة خل أحمر
- ملح
-8 كوب مرق لحم بقري
-2 كوب كرنب (ملفوف) مقطع حوالي 2 سنتمتر
-2 بطاطس كبيرة مسلوقة ومقشرة مقطعه قطعاً صغيرة
-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-4/1 كوب لبن رايب أو زبادي

طريقة التحضير :

1 - تٌُوضع الطماطم في ماء مغلي لبضع ثوان ثم تُرفع وتوضع تحت ماء بارد وتُقشر وُتقطع طولياً ويتخلص من البذر بالضغط الخفيف عليها، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.

2 - يُسخن الزبد ثم يُضاف البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب حتى يُصبح لون البصل والثوم ذهبياً.
3 - يُضاف البنجر والجزر والكرفس مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق.
4 - تُضاف الطماطم والسكر والخل والملح و 2 كوب من المرق ويُترك الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج المحتويات.

5 - يُضاف باقي المرق وعند البدء بالغليان يوضع الكرنب وكذلك البطاطس، وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6 - يُضاف البقدونس ويمكن أن تُقدم هذه الشوربة ساخنة أو باردة.
7 - يُضاف قليل من الحليب الرائب أو الزبادي للتزيين قبل التقديم مباشرة.
8 - يمكن إضافة قطع من اللحم المطهو بعد تقطيعها قطع صغيرة عند الغرف.
9 -البنجر من الدرنيات المتوفر على مدار العام ويستخدم اللون الناتج عنه لصبغ الأقمشة وبعض أنواع الطعام مثل مخلل اللفت، ويستخرج منه السكر .أما أوراقه فتطهى مثل السبانخ والسلق

فطيرة بنجر مع زهرة (بروكلي)

 

المقادير:

1 عجين بف باستري
3/4 كوب حليب
3/4 كوب كريمة
3 بيض
2 كوب بنجر (شمندر) مسلوق، قطع صغيرة
1 زهرة (قرنبيط)، مسلوق بدون ساق، قطع متوسطة الحجم
1 بروكلي، مسلوق بدون ساق، قطع متوسطة الحجم
ملح وفلفل

الطريقة:

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- يُفرد العجين بواسطة النشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتراً.
- يُدهن قالب الفطيرة بقليل من الزيت، ويوضع العجين (مع الضغط باليد) حتى يأخذ شكل القالب، مع التخلص من العجين الزائد على الأطراف ويُثقب بواسطة أطراف شوكة (يُمكن استخدام العجين الزائد، كما يُمكن استخدام عدة قوالب صغيرة بدلاً من قالب كبير).
- يوضع الحليب والكريمة والبيض في الخلاط الكهربائي، تُضاف قطع البنجر ثم يُخفق الخليط جيداُ حتى تتداخل المكونات.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
- تُرص قطع الزهرة والبروكلي بالتبادل في القالب، ثم يُصب فوقها خليط البنجر والكريمة.
- تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضُج الحشو ويحمرّ السطح. 

فيليه بط مشوى مع اللفت والبنجر

 

 

المكونات

4 صدور الدجاج أو البط ـ 003 جرام من جزور اللفت ـ 003 جرام بنجر ـ روزماري ـ مكعب مرقة لحم ـ 05 جراما من الزبدة ـ 3 ملاعق عسل

الطريقة

- نقوم بتقشير اللفت والبنجر الى قطع صغيرة وطهيه فى ماء و ملح.

- يوضع ملح وفلفل على شرائح البط ونقوم بتحميره

- يخلط العسل وروزماري مع الذبدة و اللفت وبنجر فى الطاسة والابقاء عليه دافئا.

ـ نقوم بتقطيع صدور البطة الى شرائح وابقائة فى مكان دافىء.

ـ نزع دهون من الطاسة ثم يوضع 2 معلقتى عسل ومكعب مرقة لحم، كوب ماء و الذبده وروزماري مفروم مع الغليان حتى يكون سميكا.

ـ توضع الخضراوات في طبق و شراح صدور البطة ثم يوضع الصوص و نضيف قليلا من روزماري المفروم.

مواضيع قد تهمك
الدجاج المشوي بالمريمية المطحونة
طريقة عمل الفتوش
وصفة البيتزا السحرية

عشر نصائح لتناول وجبات خفيفة صحية
طريقة عمل فراخ كنتاكي بالبيت

كبسة باللحمة

Read more ...

الدجاج المشوي بالمريمية المطحونة

الدجاج المشوي بالمريمية المطحونة

 

المقادير

زيت زيتون ,25. كوب
ثوم مفروم,3 فص
ميرمية ناشفة , ملعقة صغيرة
زعتر أخضر مفروم,2 ملعقة صغيرة
بقدرونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
خل ,25. كوب

طريقة التحضير

- يوضع البقدونس، الزعتر، الميرمية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط
- يوضع الدجاج في صحنٍ زجاجيٍ
- يضاف الخليط السابق على الدجاج
- يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة, من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة
- يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهةٍ أو حتى يستوي، أويغطى بالقصدير
- يطهى في فرنٍ حرارته 200 مئوية (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة
- يقدم الدجاج إلى جانب الأرز الأبيض والسلطة

مواضيع قد تهمك
الدجاج المشوي بالمريمية المطحونة
طريقة عمل الفتوش
وصفة البيتزا السحرية

عشر نصائح لتناول وجبات خفيفة صحية
طريقة عمل فراخ كنتاكي بالبيت

كبسة باللحمة

Read more ...

اظافرنا مرآة لصحتنا ... فكيف نعتني بها ومتى نشعر بناقوس الخطر ؟؟

 لماذا تتغير شكل الاظافر وهل يدل ذلك على امراض معينة ،، هل علينا القلق ام ان ذلك من الامور العادية ؟؟

كيف نعتني بأظافرنا ومتى نلجأ للاطباء؟؟

 

تتكون الأظافر من خلايا ميتة كما نعلم وهي بدورها تتكون من احد أقوى أنواع الكيراتين وهي البروتينات. كما ويتكون الظفر من الماء و الأملاح و نسبة من الكالسيوم، ونقص الكالسيوم بسبب نقص فيتامين د يؤدي إلى تكسر الأظافر عند فقدانها المرونة.

دلاله على صحة الأظافر يجب أن تكون الأظافر قوية سميكة وصلبة، وبداية الظفر يكون الغمد الذي يحمي الظفر من البكتيريا والفطريات المسببة لتلف الظفر ونقل العدوى.
 

ينمو الظفر كل 0.1 مليمتر في اليوم تقريبا و يحتاج ما بين أربع إلى ستة أشهر حتى يتجدد بالكامل بينما أظافر القدم فقد تستغرق عاما كاملا لتتجدد بالكامل.
 

الأظافر الصحية ناعمة الملمس ومستديرة بشكل طفيف وصلبة وموحدة اللون. إن لم تكن أظافرك صحيه عليكي بمراجعة قسم العناية بالأظافر لتحصلي على وصفات رائعة لأظافر أكثر صحة.

نمو الاظافر بطريقة خاطئة

حينما يكون الاظفر تحت ضغط متقطع يزداد سرعة نموه ، وإذا تم قص الاظافر بطريقة خاطئة فإن اتجاه نموها يتغير ، وكل حالة من هذه الحالات تعتبر من اهم اسباب حدوث زيادة في نمو الاظافر تحت الجلد في اصابع القدم الكبرى ، ومن هنا يجب الحرص على عدم استعمال الاجذية الضيقة ، كما يجب أن يتم قص الاظافر بشكل أفقي ، وبذلك تنمو بشكل طبيعي ، وكذلك يجب تجنب قص جانبي الاظافر، وبذلك ينمو الاظفر في خط نموه الطبيعي وهو الذي يأخذ الاتجاه الطولي الاساسي مع تقوس محدود في سطحه ، كما يدب استخدام الحذاء المناسب لمقاس القدم تمامآ دون زيادة أو نقصان ، لأن استعمال الحذاء غير المناسب قد يساعد على نمو الاظافر بطريقة خاطئة

عادة قرض أو عض أو قضم الاظافر Nail biting

قرض أو عض أو قضم الاظافر عادة سيئة شائعة بين بعض الناس ، بل هناك من يقرض الجلد الموجود على جانبي الظفر ، وما ينتج عن هذه العادة من تشققات في الجلد والاظافر يساعد على حدوث العدوى الميكروبية و الفطرية و حدوث السنط و العدوى بالديدان الدبوسية و هزال الجسم وضعفه نتيجة للسميات الموجودة في الاظافر
وقد اتجه بعض الباحثون في تفسير السبب في حدوث هذه الحالة إلى راوسب نفسية تستمر مع الطفل ، وإن كان البعض يؤكد أنها علامة على الذكاء ، والبعض الاخر يقول أنها من ملامح الشخصية العاطفية ، ويصاحب ذلك سلوك انفعالي ، وهي ظاهرة للتفريغ عن التوتر العصبي و القلق ، وهي منتشرة بين الاطفال والصغار وحتى الكبار الذين يعانون من التوتر العصبي ، فتظهر على الصغير نتيجة لحرمانه من العطف والحنان والمداعبة من الكبار أو نتيجة لزيادة التوتر في جو المدرسة أو المنزل
و علاج عادة قرض أو عض أو قضم الاظافر يتم عن طريق علاج السبب بمزيد من العطف و الحنان و المداعبة للصغير وعدم ضربه باستمرار ، كما يجب التظاهر بعدم الاهتمام بما يفعله ( سواء بالتوبيخ عند قضمه للاظافر أو الاستسحان عندما يتوقف عنها ) لأنه في الحالتين يشعر باهتمام الاهل بكا يفعله مما يدفعه إلى محاورتهم ، أما بالنسبة للكبار فيكون العلاج باستخدام العلاج السلوكي و تناول عقاقير مضادات القلق التي يصفها الطبيب المعالج

تحفر الاظافر

هو ظهور بعض المناطق الغائرة على سطح الاظافر والتي لا تتعدى حجم رأس الدبوس ، ويحدث ذلك بطريقة عشوائية وطريقة منتظمة على شكل خطوط طولية أو عرضية
هذه الحفر تحدث نتيجة لكثرة تنظيف الاظافر و تكرار استعمال مزيلات الالوان ، أو عند قص و تنظيف الجلد الرقيق المغطي لسطح الاظافر ، كما يقد يحدث التحفر عند الاصابة ببعض الامراض الجلدية

حدوث تورم في الجلد حول الاظافر وتلون الجلد بلون داكن

قد يحدث التورم الجلدي الخفيف حول الاظافر ، وقد تتلون باللون الاسود أو البني الداكن ، ويعرف كل ذلك باسم الالتهاب الفطري في الاظافر ، ويحدث ذلك غالبآ نتيجة لوضع اليدين في الماء لفترات طويلة ، ويصاحب ذلك تشقق بالجلد خصوصآ في المنطقة المحيطة بالاظافر ، مما يساعد بعض الفطريات أن تنفذ إلى داخل الاظفر وتحدث بذلك خللآ في المنطقة التي ينمو من خلالها
وهكذا تحدث المتاعب التي قد تصل إلى حد سقوط الاظفر تمامآ ، ومن هنا ننصح باستعمال القفازات عند استعمال اليدين في غسل الاواني أو الملابس أو اداء الاعمال اليدوية الاخرى التي تستدعي وضع اليدين في الماء أو المواد القلوية أو الصابون

طريقة العناية بالاظافر حتى لا تنكسر

- يجب الحذر ( بقدر الامكان ) من ملامسة المنظفات والمذيبات والمواد المبيضة للاصابع فترة طويلة
- يجب عدم غمس اليدين لمدة طويلة في الماء ، مع استعمال ( الجوانتي ) إذا تطلب طبيعة العمل ذلك
- عدم استخدام اظافر اليد لالتقاط اشياء معدنية مهما كانت رقيقة أو خفيفة الوزن
- يجب عدم ادارة قرص التليفون بالاصابع ، والافضل استخدام قلم بدلآ من ذلك
- لا يجب ازالة طلاء الاظافر ( المانكير ) بصورة متكررة ، والافضل اصلاحه باضافة طبقة جديدة من الطلاء ، وتجنب تكرار استعمال المزيلات ( مثل الاسيتون ) والتي قد يؤدي تكرار استعمالها إلى حدوث تقصف الاظافر
- تجنب استعمال الاظافر الصناعية لانها تهيج الجلد وتضر الاظافر الحقيقية، وتجنب مقويات الاظافر لانها تسبب انفصال اظفر بسبب احتوائه على فورمالين حر ، إلا في حالة الضرورة القصوى ولأقل وقت ممكن
- عدم استعمال الالات الحادة ( مثل المبرد ) في ازالة الطلاء حتى لا يؤدي ذلك إلى سهولة تكسر الاظافر أو ظهور حفر صغيرة بها

الاظافر بيضاء ، تغير لون الاظافر

تكون الاظافر بيضاء إما نتيجة عيب خلقي أو مكتسب ، وفي النوع الخلقي تكون جميع الاظافر بيضاء ويكون الكراتين ضعيفآ ، وذلك أقل اصابة تسبب لها تليفآ ، أما النوع المكتسب ففي الغالبية العظمى يصاحب التسمم المزمن بالزرنيخ

و الاسباب الاخرى لتغير لون الاظافر هي :

- عوامل خارجية : مثل الصبغات لبعض الادوية الموضعية كـ الميكروكروم
- التقدم في السن ، مما ينتج عنه تلف في الظفر ، ويصبح الظفر اصفر اللون
- الالتهابات الفطرية والكانديدا
- الصدفية : وتجعل الظفر اصفر أو بني اللون
- بعض الادوية مثل التتراسيكلين تجعل الاظافر لونها اصفر

كيف تقص وتبرد اظافرك ؟

من الضروري أن يكون قص الاظافر بشكل افقي ، وذلك لكي نتجنب حدوث عدوى في جلد الاصابع ومن اجل نمو الاظافر بشكل طبيعي ، ويراعى عدم قص جانبي الاظافر ، كما يجب الاهتمام بعملية نظافة الاظافر بحيث لا تؤدي إلى تعرية الطبقة التي تربط بين الاظافر وجلد الاصابع ، وإذا حدث ذلك يمكن أن يبدأ التهاب الاظافر وتبدأ المتاعب
ويراعى عند استخدام المبرد أن يتم تحريكه على الاظافر في اتجاه واحد وليس ذهابآ وايابآ حتى لا تتعرض الاظافر للتقصفشكل و لون اظافرك الطبيعي يشير إلى المرض الذي تعاني منه
- الاظافر الشاحبة أو الباهتة :  يكثر فيها البقع البيضاء التي تدل على فقر الدم ( الانيميا ) الناتجة عن نقص الحديد- الاظافر الزرقاء أو الرمادية : تدل على أن هناك مرض بالقلب أو مرض بالرئة- الاظافر الخضراء : تشير إلى اصابة بالبكتيريا (عدوى بكتيرية ) أو فطرية- الاظافر السواداء : تدل على اصابة فطرية، ووجود بقعة سواداء و/أو زرقاء بالقرب من قاعدة الظفر قد تكون كدمة سببها اصابة أو ضغط على الاظفر، إن وجود البرقشة الصغيرة السوداء ذات الحافة الحادة بالاظافر سببها في الغالب اصابة بسيطة وفي حالات نادرة قد يكون سببها اضطرابات في تجلط الدم أو عدوى اصابت صمامات القلب- الاظافر الصفراء أو البنية : تدل على مرض الثعلبة أو الصدفية أو نقص المواد الزلالية أو اضطراب الكبد أو القلب ، قد تنشأ عن نيكوتين السجائر- تقعر الاظافر : تشير إلى وجود اضطراب في الدورة الدموية- الاظافر السميكة : قد يكون سببها مشاكل في الدورة الدموية ، تأتي متزامنة مع تصلب الشرايين- الاظافر المفلطحة : قد تنبيء عن مرض رينود ، و الاظافر المفلطحة التي تتسم بالرقة وتتخذ شكل الملعقة سببها في بعض الاحيان نقص التغذية مثل نقص الحديد- الاظافر البارزة : تعبر عن مشكلة تنفسية ، وقد تنشأ عن حالات جلدية مثل الصدفية ، الحزاز ، أو عدوى مزمنة بمنبت الظفر- الاظافر النبوتية ( الشبيهة بالهراوة ) : تشير إلى وجود عدوى بالرئة ، سرطان الرئة ، أو امراض القلب الخلقية- التحزيزات المارة عبر الاظافر : تشير إلى وجود مثل البرد- اظافر القدمين المنحنية و السيمكة : هي نتاج طبيعي للشيخوخة والضغط على القدمين نتيجة ارتداء أحذية ذات مقاسات غير صحيحة
- الاظافر الهشة : قد تكون احداعراض حالة مرضية كامنة مثل العدوى الفطرية أو مشكلة في الغدة الدرقية أو نقص غذائي وبخاصة فيتامين أ ( بيتاكاروتين ) أو البروتين

اصابات الاظافر غير الميكانيكة ( امراض الاظافر )

- قد تنتج عن امراض الجسم ، فقد تصاب الاظافر بلون ابيض يظهر على هيئة نقط صغيرة أو خطوط أو يشمل اللون الابيض نصف الظفر أو كله أحيانآ ، والاخيرة تحدث عادة نتيجة عوامل وراثية أو بعض الامراض مثل الحمى التيفودية ، أما إذا كان اللون الابيض يأخذ مساحة تصل إلى نصف الاظفر أو ما شابه به ذلك فقد يكون هذا نتيجة لبعض الامراض الداخلية مثل مشاكل الكليتين أو ضعف الدورة الدموية الطرفية أو بعض الاصابات الداخلية الميكروبية المزمنة مثل بعض حالات الاصابة بالدرن- قد تنتج عن امراض تصيب الاظافر نفسها بشكل موضعي ، وهذه الامراض قد تكون ناتجة عن اصابة ميكروبية أو غير ميكروبية ، وبالنسبة للاصابة التي تسببها الميكروبات فقد تكون فيروسية أو نتيجة بكيتريا أو امراض فطرية والتي تعتبر اكثر الامراض انتشارآ ، وتعرف باسم " تينيا الاظافر" و المرض يسبب تشوه في الاظافر وتكسرها وتفتتها وتساقطها في حالات الاصابة الشديدة ، والمرض يصيب عادة الاشخاص الذين يتعاملون مع الصابون أو المياه أو الكيماويات المختلفة بصورة مستمرة حيث يؤدي إلى تهتك اسنجة الجلد حول الاظافر ويسها اختراق الفطريات إلى داخل مادة الاظافر ، لهذا نجد هذا المرض يتنشر بين ربات البيوت و الطهاة .
اما الامراض غير الميكروبية التي تصيب الاظافر فهي عديدة وأهمها الصدفية وهو مرض غير معدي يصيب اظافر المرضى الذين يعانون من الصدفية بنسبة تتراوح بين 10 – 20% من الحالات ، وكذا مرض الحزاز الذي قد يصيب الاظافر بدون ظهور اي اعراض على الجلد ويظهر على هيئة حفر طولية غائرة بالاظافر تقسمها بشكل طولي مميز ويصبح الظفر رقيقآ عرضة للتكسر بسهولة مع تغير لونه إلى اللون الداكن
- احيانآ تتكون تحت الاظافر طبقات جلد سميكة ( يفيد استخدام الكورتيزون ومشتقاته في العلاج ) ، كما قد تتعرض الاظافر لاصابات تغير من شكلها مثل الاظافر المقوسة نتيجة لعوامل وراثية أو احيانآ لوجود عيوب خلقية بالقلب أو تليف الكبد وبعض امراض الجهاز التنفسي المزمن والاصابة بالدرن وبعض الامراض الخبيثة ، كما قد تصبح الاظافر سميكة للغاية وقد تصاب ببعض الاورام الحميدة ( مثل السنط الناتج عن الاصابة ببعض الفيروسات والاورام الليفية و الحسنات ) لكن الاورام الخبيثة نادرة في الاظافر

الالتهاب المزمن للاظافر :

وهو من الامراض الشائعة التي تصيب الظفر ، ويحدث هذا النوع في الاشخاص الذين تتعرض ايديهم للماء فترة طويلة وخاصة الذين يعانون من برودة في اليدين ، وهذه العدوى شائعة في مرضى السكر وفي النساء اكثر من الرجال ، وفي بعض الاحيان نجدها في الاطفال نتيجة مص الاصابع ، وتبدأ الاعراض بورم خفيف عند قاعدة ظفر أو اكثر ويشعر المريض بألم عند الضغط عليه ثم يتكون الصديد تحت ثنية الظفر ، وهذه العدوى تسببها بدرجة كبيرة الكانديدا ، أما الميكروب العنقودي فإنه يساعد على اختراق طبقة الكراتين عند قاعدة الظفر

والعلاج يكون بالمحافظة على اليد وجعلها جافة باستمرار باتداء جواتني قطن وفوقه جوانتي جلد عند استعمال المياه ، واستخدام مرهم نيساتين في المراحل الاولى في المساء ، ومرهم جثتامين في الصباح

انفصال الظفر غير المسبب :

هو انفصال الظفر بدون ألم وبدون سبب ظاهر ، وتحدث في الاشخاص الذين يطيلون اظافرهم والذين يستعملون الماء بكثرة ، ويبدأ انفصال الاظفر عند قمته ويستمر حتى يقع ويحدث ألمآ إذا التهب المكان أو اصيب، ومن الاسباب الاخرى لانفصال و سقوط الاظافر:

- اسباب جلدية : الصدفية ، الالتهابات الفطرية ، الاكزيما
- اسباب طبية عامة : ضعف الدورة الدموية الطرفية ، نقص افراز الدرقية أو زيادة افرازها ، زيادة افراز العرق
- الاصابة : نتيجة العمل والتعرض المستمر للاصابة
- اسباب وراثية
- ادوات التجميل : مقويات الاظافر ، الاظافر الصناعية

العلاج يكون بازالة الجزء المفقود من الظفر ويوضع 15 % سلفاستاميد في 50% كحول بخاخ أو استعمال الكورتيزون الموضعي المحتوي على مضاد حيوي ونيستاتين تحت الظفر 3 مرات يوميآ

اظافر الاقدام النامية للداخل ( الاظفر المنغرز في الجلد ):

وهي اظافر الاقدام التي تنمو داخل الجلد المحيط بها مسببة أحيانآ عدوى ، وألمآ معوقآ عن الحركة
إن ارتداء احذية شديدة الضيق قد يؤدي إلى هذه الحالة ، ومن الاسباب الاخرى الاصابات والعدوى الفطرية والشتوهات في بنيان القدم أو تكرار الضغط والقفز على القدم اثناء التريض ، غير أن اشهر الاسباب القص الخاطيء لاظافر القدمين ، وافضل طريقة لقص اظافر القدمين هي استعمال قصافة اظافر القدم وليس المقص ، وقص الاظافر في خط مستقيم بعرض الظفر بحيث تكون أطول قليلآ من الاطراف اللحمية للاصابع
لا تقص الاظافر على شكل منحني أو تقصها بحيث تكون شديدة القصر

لتخفيف الم الاظافر المنغرز في الجلد ( النامي إلى الداخل ):-

- ضع كمادات دافئة أو اغمر قدميك في ماء دافيء لتخفيف التورم والالم
- إن رفع القدم قد يفيد أيضآ
- غمر القدم في الماء يلين الظفر أيضآ إلى درجة كافية تمكنك من غرس قطعة صغيرة من القطن بين حافة الظفر والجلد ، وهذا يساعد في الاقلاق من الضيق ويسمح للظفر بالنمو للخارج دون الضغط على اللحم المجاور

إذا اصيب الجلد المحيط بالظفر بالعدوى الميكروبية ، فإستشر طبيبك الذي قد يصف لك مضادآ حيويآ أو يجري عملية صغرى يقتطع فيها جزءآ صغيرآ من الظفر النامي للداخل

العناية بالاظافر

للحفاظ على الاظافر يراعى ما يلي :
- عدم قص الاظافر عند الثنيات الجانبية حتى لا تتعرض للالتهابات
- ان استعمال الاسيتون في ازالة طلاء الاظافر يعرضها للجفاف و التشقق ويجب تجنب استخدامه بالتقليل من استخدام المانكير
- في حالة تكون الاظافر ناعمة و مقشرة يتم استخدام الجيلاتين و الفيتامينات و المعادن باستخدام علاجات موضعية تقوي الاظافر
- في حالة وجود اظافر جافة هشة تكون نتيجة للتعرض للماء بكثرة ، وهنا يجب تجفيف اليدين تمامآ بعد ساتخدام الماء مع دهانها بمرطب جيد ويمكن دهانها بطبقة من زيت الخروع
- في حالة ظهور نتوءات حمراء حول منبت الظفر فهذا يدل على وجود حساسية بسبب استخدام دهانات تحوي الفورمالدهيد ويجب الابتعاد عنها
- لحماية اظافرك من التشقق ( نتيجة تعرضها للكيماويات وللمياه اثناء غسيل الاطباق والقيام بالاعمال المنزلية ) ينصح بارتداء قفاز أثناء ذلك
- يراعى عدم الاسراف في استخدام طلاء الاظافر حتى نتجنب استخدام الاسيتون
- يراعى عند استخدام المبرد أن يتم تحريكه على الاظافر في اتجاه واحد وليس ذهابآ وايابآ حتى لا تتعرض الاظارف للتقصف
- لـ علاج الاظافر الهشة تغمس الاظافر في عصير ليمون ( أي عمل حمام لها )
- لـ علاج تشقق الاظافر ضعي حول اظافرك جليسرين ليغذي الجلد حول الاظافر ويمنع التشقق
- لا بد للعناية بصحة الاظافر الاهتمام بالتغذية الجيدة ، لان سوء أو نقص التغذية يؤدي إلى ضعف الصحة العافة الذي سيؤثر على صحة الاظافر ، كما يجب علاج هذا الضعف أو الانيميا بالفيتامينات و المعادن اللازمة ، وأهم معدن هو الحديد ، ويجب ملاحظة أن المرأة تتعرض لانيميا نقص الحديد أكثر من الرجل بكثير بسبب النزيف الشهري المتكرر واعباء الحمل والولادة ، مما يضر بسلامة اظافرها ، ولذا يجب مراعاة هذه الناحية بالاقبلال على تناول المأكولات الغنية بالحديد ، مثل السبانخ والكبدة والبيض والبطاطس والخضراوات واللحوم
- تجنبي تنظيف أو تقليم الاظافر وهي مبللة لأن ذلك يعرضها للتقصف
- لا تبالغي في جعل اظافرك طويلة حتى لاتتعرض للاصابة ولتجنب تجمع الاوساخ اسفلها
- عالجي أي عدوى فطرية تصيب الاظافر في بدايتها ، لأن علاجها يطول ، وعليك استشارة الطبيب متى لاحظتي أن اظافر بعض الاصابع صارت سميكة جافة فاقدة للبريقوصفات خلطات لتقوية و جمال الاظافر :


- زيت الزيتون لتغذية الاظافر وزيادة صلابتها :
المكونات :
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
3 ملاعق صغيرة خل التفاح
صفار بيضة واحدة

التحضير :
تخلط المكونات جيدآ ، وتحفظ في الثلاجة ، ويستخدم هذا المستحضر بصفة متكررة في دهان الاظافر ، ويمكن الاستعانة في ذلك بقطعة من قطن لدهان الاظافر والانسجة الميطة بها- غسول من الليمون لجمال اظافرك :
المكونات:
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة يود أبيض

التحضير :
تخلط المكونات جيدآ ، وتحفظ في زجاجة ، ويفضل استخدام فرشاة صغيرة لينة في دهان الاظافر والاتسجة المحيطة بهذا المستحضر ، ويفضل كذلك أن يتم الدهان مرة في الصباح واخرى في المساء بصفة منتظمة
يؤدي استعمال هذا المستحضر إلى نتائج باهرة تظهر بعد عدة اسابيع من الاستعمال المنتظم - وصفة الزيوت الغنية بالبروتين للعناية الفائقة بالاظافر :
المكونات :
صفار بيضة واحدة
4 ملاعق صغيرة ملح طعام
4 ملاعق صغيرة زيت خروع
1 ملعقة صغيرة عسل سائل
1 ملعقة صغيرة زيت جرثومة القمح

التحضير :
تخلط المكونات جيدآ ، وتحفظ في زجاجة
يفضل استخدام هذا المستحضر بمعدل 2 - 3 مرات اسبوعيآ على الاقل ، ويفضل أن يكون ذلك كل مساء قبل النوم ، ويراعى استخدامه في الطلاء عدة مرات خلال المرة الواحدة ، بمعنى ان تدهن الاظافر بطبقة من الطلاء ثم تترك لتجف ، ثم يكرر الطلاء عدة مرات

هذا المستحضر مغذي جيد للاظافر ، حيث يعمل على تقوية الاظافر والمحافظة على سلامتها ، ويزيد من مقاومتها للتشققات والاصابات- عصير الخيار لتقوية الاظافر
هذه وصفة غذائية ، فقد وجد أن تناول عصير الخيار الطازج بصفة يومية يعتبر غذاء مقوي للاظافر ، وهذا ما ستلاحظينه بنفسك بعد الانتظام على تناول هذا العصير لبضعة ايام ، حيث تكتسب الاظافر صلابة وقوة وجمالآ- كريم البيض لتغذية اليدين والاظافر :
المكونات :
صفار بيضة واحدة
1 ملعقة زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة من الطين الاسوانلي

التحضير :
تخلط المكونات جيدآ وفيما فوق وتحت الاظافر ، ويترك حتى يجف ، ثم يشطف بالماء
يعمل هذا المستحضر على تغذية بشرة اليدين والاظافر والحفاظ على الرطوبة الطبيعية لهما

(مرحله الترطيب والعلاج المكثف لكل مشاكل اليدين والاظافر)

:المكونات
كوب ونصف حليب كامل الدسم الطازج
معلقه اكل زيت اللوز الحلو
معلقه اكل ورد مطحون طبيعي او ماء الورد على فكره ماء الورد مفيد جدا
معلقه اكل جليسرين سائل

:الطريقه
نحصر كوب عادي كبير واسع بحيث لما نغمر يدنا فيه تدخل كلها او اى اناء بلاستكي لحمامات اليدين
يوضع كل الحليب في الكوب ونضع عليه زيت اللوز والورد المطحون او ماء ورد ونخلط الكل جيدا ويوضع على النار لمده 1 دقيقه حتي يسخن ونلاحظ تغير اللون الحليب
نضيف للحليب الجليسرين ونخلط الكل بسرعه وفغمر اليدين لمده 10 دقائق ولازم يكون نوعا ما دافى
وبعد ذالك اليد التانيه نوضعها بس قبل ما نضعها نسخن الخليط لمده 1 دقيقه لانه فائدته بالحرارته ثم نغسل اليدين بماء بارد

Read more ...

فوائد مدهشة لصفار البيض

  فوائد مدهشة لصفار البيض

أكد خبراء التغذية أن البيض من أفضل الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، ففي الوقت
الذي يتخلى فيه بعض الأشخاص الذين يتبعون برامج التخسيس عن تناول البيض
على وجه السرعة بسبب قلقهم حول محتوياته من الدهون والكوليسترول يرى البعض
الآخر بأن الفوائد الصحية للبيض تفوق الجوانب السلبية الأخرى.

فقد اكتشف الباحثون فى جامعة "آلبيرتا" الكندية، أن مزيج الأجسام المضادة
الموجود فى صفار بيض الدجاج، قد يساعد فى الوقاية من انتشار بكتيريا
التسمم الغذائى التى تقتل الآلاف سنويا.
ولاحظ الباحثون بعد حقن عدة دجاجات بعوامل جرثومية مسببة للأمراض مثل
بكتيريا "إى كولاي"، أنها قامت بتطوير أجسام مضادة لمحاربة تلك البكتيريا،
وتراكمت هذه المضادات فى صفار البيض.وقام الباحثون باستخلاص الأجسام
المضادة من صفار البيض ومزجوها مع مواد طبيعية للحصول على عقار مضاد
يستطيع القضاء على معظم الميكروبات الغذائية.
وقد أثبت صفار البيض فعاليته عندما أكدت التجارب الأولية عجز الميكروبات
الموجودة فى الأغذية عن التضاعف والتكاثر عند تعرضها لمزيج الأجسام
المضادة النشطةكما وان لصفار البيض العديد من الفوائد الصحية التى لا تخفى على احد فهو مفيد لجسم الانسان على وجة العموم، ذلك على خلاف الاعتقاد الشائع والخاطىء لدى العديد من الاشخاص بان صفار البيض غنى بالكولسترول الضار بالصحة فهم لايدركون ان له العديد من الفوائد الصحية.
فتناول صفار البيض كوجبة اساسية من وجبات النظام الغذائى قد يغنى فى احيانا كثيرة عن الذهاب للطبيب، ومن اهم فوائد صفار البيض الصحية من اجل تصحيح المفاهيم الخاطئة لدى العديد من الاشخاص.

1- صفار البيض مفيد دوما للنساء الحوامل والمرضعات ففى البيض العديد من العناصر الغذائية التى تساعد على تطوير وتنمية القدرات العقلية للأطفال خاصة الاطفال الرضع.
2- اثبتت الابحاث العلمية ان تناول صفار البيض يساهم فى تطوير العديد من القدرات الابداعية فى العقل فتناول صفار البيضكاساس من اساسيات النظام الغذائى يساعد فى تنمية القدرات العقلية كتقوية الذاكرة .
3- على خلاف المعتقدات الشائعة ان صفار البيض يزيد من نسبة الكولسترول فان الابحاث قد اثبتت ان صفار البيضة الواحدة يحتوى على 180 الى 190 ملغ من الكولسترول وهى نسبة اقل من نسبة الكولسترول النافع الذى ينتجة الكبد ويحتاجه الجسم فالمعدل الطبيعى لنسبة الكولسترول فى الجسم هو300 ملغ فتناول البيضة كاملة هو امر هام ومفيد للصحة.
4- صفار البيض يحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم فصفار البيض يحتوى على الكالسيوم الذى يساهم فى تقوية العظام والحديد الذى يساعد فى القضاء على الانميا فصفار البيض يساعد فى انتاج الهيمو جلوبيين فى الدم ويقوى المناعة والفسفور والزنك الذى يعمل كمضادات للسموم ويقوى العظام.
5- صفار البيض مفيد جدا فى تحفيز النمو السليم عند الاطفال من خلال مد جسم الطفل بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لضمان نمو صحى , فصفار البيض يمد الجسم بالكالسيوم والحديد والزنك وهى عناصر شديدة الاهمية يجب الحرص على ان يتضمنها النظام الغذائى للطفل لضمان نمو صحى وسليم .
6- صفار البيض يحتوى على احماض الاوميغا 3 الدهنية وهى احماض تساهم فى تطوير القدرات المناعية والجسدية فى جسم الانسان وتقى من التعرض للعديد من الامراض .
7- تناول صفار البيض قد يمنح الشخص الشعور بالشبع لفترات طويلة وذلك على خلاف الوجبات السريعة التى تزيد من السعرات الحرارية بالجسم ولا تمنح الشعور بالشبع في الكثير من الاحيان.
8- صفار البيض يحتوى على فيتامينات تساعد فى حماية العين من مرض الضمور البقعى وهو احد امراض العين المزمنة التى قد تسبب فقدان البصر والذى تزيد مخاطر الاصابة بع بتقدم العمر فتناول صفار البيض هو امر هام وضرورى لدى كبار السن
 

 

قد يهمك ان تقرأ ايضا

أهمية المكسرات وفوائدها الغذائية

  زبدة الفستق 

الحليب كامل الدسم 

  أسهل 14  طريقة لتزيدي ذكاء طفلك بخطوات بسيطة وفعالة

   خمس اكلات تنمي ذكاء طفلك

Read more ...